?>
Воскресенье, 20.08.2017, 12:53
Приветствую Вас Заглянувший
Главная | Регистрация | Вход
Мои любимые тортики!


 




Какие впечатления у вас остались от школы?
Всего ответов: 33

[Новые сообщения · Участники · Правила форума · Поиск · RSS ]
Страница 1 из 11
Модератор форума: Bestiya 
Форум » Форумы для наших хозяюшек » Скоро НОВЫЙ ГОД!!! » Новогоднее меню (Наши меню.. и чужие!)
Новогоднее меню
ИринаДата: Воскресенье, 20.12.2009, 14:40 | Сообщение # 1
Admin
Группа: Администраторы
Сообщений: 1719
Награды: 6
Репутация: 36
Статус: Offline
Девочки, давайте уже делиться - кто что решил готовить на Ньюйеар biggrin

У меня такое меню планируется:
На закусь:
- заливное (или сальдисон)
- колбаска сырокопченая
- блинчики с икрой "Тигренок"
- грибочки маринованные (маслята)

Салаты:
- "Адмиральский" с редькой
- "Полянка" с грибочками

Горячее:
- мясо, запеченное в духовке с пряностями и помидорами
- рыба в кляре (еще не решила, какая)
- рис "басмати" на гарнир

Сладкое:
- торт "Тирамису" или "Безе" (еще не решила)
- фруктовый коктейль (бананы+клубника) - для сына

Горячительное:
- шампанское
- вермут
- коньячок[b]


 
KleinДата: Воскресенье, 20.12.2009, 18:50 | Сообщение # 2
Оливьешка
Группа: Проверенные
Сообщений: 444
Награды: 2
Репутация: 7
Статус: Offline
А я еще не знаю,что готовить буду.Праздновать буду не дома,но что-то приготовить все равно надо к первому числу smile
На вынос готовить буду скорее всего салаты какие-то,еще не обговаривали,кто за что отвечает.
На закусь точно буду готовить рулетики из тонкого армян.лаваша с сыром,с семгой. Всегда на ура идет блюдо,красивое к тому же.
А вообще,пошла обдумывать меню smile

Добавлено (20.12.2009, 18:50)
---------------------------------------------

Quote (Ирина)
блинчики с икрой "Тигренок"

Quote (Ирина)
"Адмиральский" с редькой

Ирин,по-подробнее можно? wink


 
BestiyaДата: Понедельник, 21.12.2009, 10:43 | Сообщение # 3
Бутербродик
Группа: Модераторы
Сообщений: 196
Награды: 4
Репутация: 16
Статус: Offline
Ирина, а можно сразу рецепты biggrin

 
FashionGirlДата: Понедельник, 21.12.2009, 21:06 | Сообщение # 4
Бутербродик
Группа: Проверенные
Сообщений: 193
Награды: 4
Репутация: 34
Статус: Offline
А вот и мое меню
Закуски и салаты
Салат в апельсинах http://www.say7.info/cook/recipe/514-Salat-kurinyim.html
Оливье в виде головы тигренка http://www.say7.info/cook/recipe/736-Salat-Tigrenok.html
Салат вкуснятина http://gotovim-doma.ru/view.php?r=242-recept-Salat-Vkusniatina
Салат "С новым годом" http://gotovim-doma.ru/view.php?r=840-recept-Salat-S-novym-godom!
Салат Селедка под шубой http://www.say7.info/cook/recipe/182-Seledka-pod-shuboy.html
Закуска - рулет из лаваша с крабовыми палочками
Волованы с креветками, огурцом и майонезом
Блинчики Тигрята http://www.say7.info/cook/recipe/741-Blinchiki-Tigryata.html

Горячее
Свинная запеченая рулька с запеченым картофелем

Торт Наполеон


Женя
 
KleinДата: Вторник, 22.12.2009, 10:45 | Сообщение # 5
Оливьешка
Группа: Проверенные
Сообщений: 444
Награды: 2
Репутация: 7
Статус: Offline
Я тоже прикинула,что буду готовить. Горячее 1 числа делать буду.Наполеон печет свекровь wink
Салаты:
Оливье
Клязьма
Купеческий
Салат с креветками

Закуска:
Рулет из лаваша с краб.палочками
Рулет из лаваша с ветчиной
Рулетики из языка
Закуска в тарталетках с сыром и семгой
Корзиночки с грибами

Холодец
(давно о нем мечтаю biggrin )

Добавлено (22.12.2009, 10:45)
---------------------------------------------
И еще,Ирина,почему в закусках нет твоих рулетиков из языка??! они потрясающие, на прошлый НГ делала и в этом буду
Очень вкусно,а как красиво! tongue


 
BestiyaДата: Среда, 23.12.2009, 16:14 | Сообщение # 6
Бутербродик
Группа: Модераторы
Сообщений: 196
Награды: 4
Репутация: 16
Статус: Offline
Закуски
- заливное из языка (или испробую Иринин сальдисон)
- блинчики с икрой "Тигренок" понравилось решение у Жени.
- закуска "Кораллы" (Рафаэлло) http://www.good-cook.ru/salat/salat_098.shtml
- Сырный торт с салатом рукола - под ?

Салаты
- "Об этом я подума завтра" http://www.povarenok.ru/recipes/show/19731/
- "Креветочный" или "Чтоб я так жил"
- "Куринная нежность"
- "селедку под шубой" для себя

Горячее:
- Гусь новогодний по-русски
Состав
- гусь - 1 шт.
- чеснок - 1-2 головки
- соль, лавровый лист - по вкусу
на гарнир:
- отварной картофель и рис, печеные яблоки или маринованные сливы.
Приготовление
Тушку небольшого гуся выпотрошите, острым ножом сделайте в коже много маленьких дырочек и в каждую пальцем постарайтесь поглубже затолкать мелко порубленный чеснок с солью и перцем. Посолите сверху и внутри, еще добавьте внутрь 3-4 измельченных зубчика чеснока и пару лавровых листиков. Затем внутрь тушки вставьте вымытую бутылку, чтобы тушка сохранила форму, и зашейте. Со всех сторон хорошо обрызгайте тушку уксусом и оставьте так на полчаса, чтобы пропиталась. Теперь положите гуся в гусятницу и долейте в противень воды, приблизительно 1 стакан. Гусятница ставится в холодную духовку, чтобы жар поднимался постепенно. Жарьте гуся часа 3, поливая вытопившимся соком.
Перед подачей на стол бутылку выньте, а тушку подайте целиком, на большом блюде. Гарнир разложите вокруг; он может быть самым разнообразным - отварной рис, печеные яблоки, жареный целиком картофель, маринованные сливы и проче

Ягодная подливка с портвейном
Состав
жир из противня, где тушился гусь
40 грамм пшеничной муки
150 мл красного порто
900 мл мясного бульона
2 столовых ложки ягодного желе
Приготовление
1. Из противня, в коротом запекался гусь, перелейте в сотейник как можно больше жира. Разогрейте жидкость в течении 30 секунд и размешайте в ней муку.Влейте постепенно портвейн и кипятите 1 минуту.
2. Размешайте, чтобы не было комочков, влейте бульон. Доведите до кипения, выложите ягодное желе. перед подачей разогрейте.

Сладкое:
- пряничный домик
- печеньки

Напитки:
Напиток Логово Льва
Состав
Восхитительный напиток сделает новогодний ужин особенно вкусным!
Вам понадобится:
2 стакана сахарного песка
4 стакана воды
2 чайных ложки корицы
1 чайная ложка имбиря
4 стакана апельсинового сока
2 стакана лимонного сока
8 стаканов яблочного сока
1 чайная ложка гвоздики
Как готовить:
В большой кастрюле смешать сахар с водой. Прокипятить 5 минут. Снять с огня и добавить корицу, имбирь и гвоздику. Накрыть крышкой и оставить на 1 час в теплом месте. Процедить жидкость в большой горшок. Добавить соки быстро поставить на огонь и довести до кипения. Можете подавать на стол и наслаждаться великолепным вкусом!

Шоколадный ликер
Приготовление
apphira, я охотно поделюсь секретом, но дело в том, что как раз с ликёром я, в некотором роде, прокололась. Он получился таким густым, что мы, в компании с одариваемой тётушкой ЕЛИ его, доставая из бутылки черенком кофейной ложки и РАСКЛАДЫВАЯ по рюмкам. И - невероятно крепкий. Однако, базовый рецепт дам, а там уж эксперементируйте.
200 г горького шоколада (я брала Ritter Sport горький 71% какао, очень вкусный) - натереть на мелкой тёрке или расплавить
200 г коричневого сахара
Залить 500 мл водки, настаивать 2 недели, тщательно помешивая 3-4 раза в день
Затем добавить пряности и настаивать ещё 2 недели
Процедить, разлить
Я бы посоветовала модифицировать это дело так: из сахара сварить сироп примерно с 350 мл воды и растворить в нём шоколад. Смешать с водкой, количество которой уменьшить до 350 мл. Настаивать. Помешивать аккуратно - есть опасность всё время попадать ложкой по одному и тому же месту стеклянной банки. Тогда, рано или поздно, этот участок просто вывалится . Меня спасло то, что я уже добавила к этому времени полоски цедры, которые и заткнули пробоину.
Значит, дальше я добавила полоски цедры с двух средних апельсинов и пряности из набора для глинтвейна (из двух пакетиков) - штук десять раскрошенных плодов кардамона, пять-шесть небольших палочек корицы, оставив самую красивую для декора, то бишь, украшения бутылки, кусочки сушеного имбиря, а вот гвоздику из набора добавлять не стала - очень уж разкий запах.
По опыту говорю, что сначала залитый водкой шоколад растворялся средне, при добавлении цедры мгновенно разошёлся в жидкости, а потом вдруг опять пошёл сгустками. Поэтому и советую, жидкости брать побольше и варить сироп. Но, даже в моём ущербном варианте вышло вкусно. Кстати, таким вот густым кремом-ликёром прикольно украшать торты и десерты, особенно поверх взбитых сливок.
Короче, кто не спрятался, я не виновата . Все адреса, пароли, явки я выложила, а дальше - подходите творчески.

рецепты (кроме напитков и сладостей) опробованы biggrin ну чую...обойдется бутылкой шампанского, коньячок и котель для Гошки


 
ИринаДата: Четверг, 24.12.2009, 21:43 | Сообщение # 7
Admin
Группа: Администраторы
Сообщений: 1719
Награды: 6
Репутация: 36
Статус: Offline
Девоньки, какие вы молодцы - пока меня не было.. Все столько всего напридумывали!!! tongue

Только вот гигантская просьба - продублировать свои рецепты в темах про закуски-салаты.. А то потом их найти будет тяжело, а до каталога у меня уже полгода руки не доходят shy

Мои рецепты вроде давала все, кроме салата "Адмиральского".
Кину рецепт в "салаты".
Блинчики с икрой - те же, что Женя дает ссылку..
Сальдисон давала вроде на прошлый НГ на общеизвестном детском сайте. cool

FashionGirl, Жень, к тебе куча народу придет поди - столько салатиков!!! biggrin
Klein, поищу, не помню - а я где их давала, может не тут?
Bestiya, залезла в "Кораллы" - очень уж название привлекло! не поняла, что там кораллового biggrin Я делаю то же самое под названием "Рафаэлло" wacko С грецкими орехами, которыми начинаю оливки и без чеснока tongue


 
BestiyaДата: Суббота, 26.12.2009, 14:38 | Сообщение # 8
Бутербродик
Группа: Модераторы
Сообщений: 196
Награды: 4
Репутация: 16
Статус: Offline
Ирина, да я тоже делаю такие "Рафаело"... biggrin

 
ИринаДата: Суббота, 26.12.2009, 23:12 | Сообщение # 9
Admin
Группа: Администраторы
Сообщений: 1719
Награды: 6
Репутация: 36
Статус: Offline
Bestiya, ага, лет 5 назад был хит застолий! biggrin
А еще салат с кукурузой и крабовыми палками biggrin


 
BestiyaДата: Воскресенье, 27.12.2009, 13:03 | Сообщение # 10
Бутербродик
Группа: Модераторы
Сообщений: 196
Награды: 4
Репутация: 16
Статус: Offline
Ирина, biggrin я решила вспомнить...Но любимый муж сказал, что они тяжелые...так, что отменяется sad "Рафаелло"
ОООО это вообще салат -Студенческий: краб.палочки пачка, банка кукурузы, рис отварной, лук, майонез - сытно и недорого biggrin


 
BestiyaДата: Воскресенье, 27.12.2009, 21:07 | Сообщение # 11
Бутербродик
Группа: Модераторы
Сообщений: 196
Награды: 4
Репутация: 16
Статус: Offline
Ирина, ты их на Д*** выкладывала

 
ИринаДата: Воскресенье, 28.11.2010, 00:03 | Сообщение # 12
Admin
Группа: Администраторы
Сообщений: 1719
Награды: 6
Репутация: 36
Статус: Offline
Кто что планирует делать к новогоднему столу?
Вроде год зайца-кролика.. Кролик вот у меня лежит в морозилке - но вроде ж как кощунственно biggrin biggrin biggrin


 
Форум » Форумы для наших хозяюшек » Скоро НОВЫЙ ГОД!!! » Новогоднее меню (Наши меню.. и чужие!)
Страница 1 из 11
Поиск:

LostFilm.TV.
Copyright MyCorp © 2017