|
|
Украшаем торт
|
|
| FashionGirl | Дата: Четверг, 17.03.2011, 15:15 | Сообщение # 271 |
 Бутербродик
Группа: Проверенные
Сообщений: 193
Статус: Offline
| Олечка, спасибо! Сделала из 2х слоев картона по твоему совету!
А вот и тортик, строго не судите, первый на заказ у меня. Руки до сих пор трясутся.
 
Женя
|
| |
| |
| ЯЛО | Дата: Четверг, 17.03.2011, 23:58 | Сообщение # 272 |
 Царица кулинарного мастерства
Группа: Модераторы
Сообщений: 469
Статус: Offline
| FashionGirl, Жень, ну ты умница! Начало положено! Теперь ждем новых тортиков!
ОЛЯ Я Люблю повеселиться! Особенно поесть....
|
| |
| |
| Ирина | Дата: Пятница, 18.03.2011, 16:52 | Сообщение # 273 |
 Admin
Группа: Администраторы
Сообщений: 1719
Статус: Offline
| FashionGirl, ну хоть ты забежала, а то не появляешься совсем!
Женечка, очень милый тортик, хит сезона!!! Маша Коновалова такой своей дочке хотела!
Ты купила мастику? Или сама сделала?
Красиво по цвету, молодец, научилась выравнивать тортик такой сложной формы!!! 
я покупаю в Томске подложки, дорогие, заразы!
Но зато крутые!
Но можно и тупо попросить заказчиков свой поднос принесть!
Храню с мастикой торты в холодильнике. Но делаю практически за 3-4 часа отделку до сдачи.
Были случаи, когда при транспортировке торт съезжал и тыпы, поэтому надо везти двум человекам, чтоб один держал в руках, другой рулил. Еще можно палочки бамбуковые вставлять, чтоб не повело торт. Маскировать кремом или фигурками. Потом вынимать дома. Салфетку категорично - сверху не класть.
 
|
| |
| |
| ЯЛО | Дата: Пятница, 18.03.2011, 17:05 | Сообщение # 274 |
|
Царица кулинарного мастерства
Группа: Модераторы
Сообщений: 469
Статус: Offline
| Вот такую машинку я делала. Прям отдыхала на этой машине. так настохорошели мне эти мастичные машины  . Хочу еще кремовую 
 И вот такое 11-ти килограммовое счастье шоколадное. нутри и снаружи все шоколадное. Ганаш правда потемнел когда подсох на торте. Жалко(темновато вышло. Изначально хотели торт залитый шоколадной глазурью с яркими цветами и одноярусный. Но когда я сложила коржи в стопочку-мамамия, 15 см в высоту. А если еще крем??????????????!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!. Решили с заказчиами, что поставим его в два яруса. Ну и не стала весь заливать глазурью. Сделала бока трюфельные. Белым кремом хотела увеличить зрительно бока торта, но почему то вышло наоборот. Да что я рассказываю. Сами посмотрите, что вышло
ОЛЯ Я Люблю повеселиться! Особенно поесть....
|
| |
| |
| Ирина | Дата: Пятница, 18.03.2011, 22:58 | Сообщение # 275 |
|
Admin
Группа: Администраторы
Сообщений: 1719
Статус: Offline
| ЯЛО, Олюнь, машинка на 5+, сама обожаю кремовые, себе всегда делаю сливочные отделки, как-то я мастику не могу уже есть после приготовления тортов..  Я тебе говорила, что я купила форму машинки, теперь вообще нет проблем - напихала туда коржей вперемешку с кремом, можно с суфле.. И только опрокинула и отделкой занялась.. Сколько же я раньше ее "полировала" под ганаш..
Про 90 лет я вообще в шоке - неужто такие даты бывают
Шоколадный торт я съем на любой диете!!! Трюфельный вообще мой любимый!!! Блин.. Надо хоть тортиком себя побаловать, но вот поверишь - совсем перестала хотеть выпечку, одно желе трескаю.. 
И Оль - цветочки обалденно вышли у тебя!
Над формой поработаешь, это не проблема. Когда такой великанище, тут вообще сложно выровнять. 
|
| |
| |
| ЯЛО | Дата: Воскресенье, 20.03.2011, 15:37 | Сообщение # 276 |
|
Царица кулинарного мастерства
Группа: Модераторы
Сообщений: 469
Статус: Offline
| Ура мечта идиота сбылась. На 3 апреля кремовая машинка. Я так щаслиФФ!!!!!!! У меня опять машина, правда не детская. Просили Тайоту вензу. У меня нифига не получилось.  Сказала заказчице, если не нравится не забирайте. Она все равно забрала ее.Ей даже понравилось(мне так показалось). По крайней мере она улыбалась и рассматривала когда села в такси.Покажу вам тортик и побегу убирать и с малышом на улицу. У нас такая погодка чудная, аж весело на душе.
Ир, а у тебя форма силиконовая? Да дедушке исполнилось 90 лет. Собиралась вся родня. Если б ты только знала как мне трудно ровнять и покрывать мастикой здоровые торты............я их аж боюсь. 
ОЛЯ Я Люблю повеселиться! Особенно поесть....
|
| |
| |
| FashionGirl | Дата: Среда, 23.03.2011, 22:47 | Сообщение # 277 |
|
Бутербродик
Группа: Проверенные
Сообщений: 193
Статус: Offline
| ЯЛО, Ирина, спасибо девочки!!!!
Ира, мастику я сама сделала, ту что я заказала не успели привезти. Но у меня в кои веки и мастика из мармышек получилась!!! Наверное от страха! А выравнивала 2мя слоями кремя, сначала без красителя беленьким, а потом покрасила и сверху - намучалась конечно, вообще первый раз так тщательно выравнивала.
ЯЛО, твои тортики как всегда отличные!!!
Женя
|
| |
| |
| Laki | Дата: Суббота, 02.04.2011, 00:57 | Сообщение # 278 |
|
Группа: Удаленные
| Пожалуйста подскажите как загрузить фотографию . Пробую вставить. А получается только ссылка и то не кликабельная.Спасибо.
|
| |
| |
| Ирина | Дата: Воскресенье, 03.04.2011, 15:09 | Сообщение # 279 |
|
Admin
Группа: Администраторы
Сообщений: 1719
Статус: Offline
| Laki, у новичков такие возможности отсутствуют. Появляются только при статусе "Проверенные". Для этого надо 10 сообщений на форуме.
Простая мера против спаммеров, не обижайтесь! ЯЛО, очень колоритная машинка, класс!  Форма клевая!
У меня форма не силиконовая, силикон форму не держит. у меня металлическая, достаточно большая, примерно 30 см в длину. Думаю, что именно в таких промышленные тортовые машинки делают.
http://www.amazon.com/Wilton-....sr=1-44
FashionGirl, когда получишь свою мастику - напиши, очень интересно!
|
| |
| |
| ЯЛО | Дата: Среда, 06.04.2011, 02:33 | Сообщение # 280 |
|
Царица кулинарного мастерства
Группа: Модераторы
Сообщений: 469
Статус: Offline
| Laki, ну напиши ты уже 10 сообщений... ТАК хочется посмотреть твои торты.... Ирина, спасибо дорогая за ссылку. А там ты заказывала что нить? Цена главное отличная!!!!!!!
ОЛЯ Я Люблю повеселиться! Особенно поесть....
Сообщение отредактировал ЯЛО - Среда, 06.04.2011, 02:34 |
| |
| |
| Ирина | Дата: Среда, 06.04.2011, 23:11 | Сообщение # 281 |
|
Admin
Группа: Администраторы
Сообщений: 1719
Статус: Offline
| ЯЛО, ну, цена выходит в полтора раза выше, я в СП заказывала, у вас поди тоже есть американские закупки в городе.
|
| |
| |
| ЯЛО | Дата: Четверг, 07.04.2011, 12:15 | Сообщение # 282 |
|
Царица кулинарного мастерства
Группа: Модераторы
Сообщений: 469
Статус: Offline
| Ирина, не нету. Сп полно, а с Лондонского(кажется сайта) я заказывала у девочки с Запорожья.
Так-с я с очередной машинкой. Макквинов я даже не фоткаю уже, а эта кремовая. Делала с удовольствием не то, что мастичную
 
ОЛЯ Я Люблю повеселиться! Особенно поесть....
|
| |
| |
| Ирина | Дата: Четверг, 07.04.2011, 21:43 | Сообщение # 283 |
|
Admin
Группа: Администраторы
Сообщений: 1719
Статус: Offline
| ЯЛО, прелесть какая!!! Главное, без мастики!!!!!!!!!!  классная, цвета красивые вышли! Жаль видно ее плохо.
|
| |
| |
| Анастасия | Дата: Вторник, 12.04.2011, 23:45 | Сообщение # 284 |
|
Листик салата
Группа: Проверенные
Сообщений: 11
Статус: Offline
| Похвастаюсь тортиком с Чаггингтонами на 4-х летие сына!
Внутри все просто - медовый торт. Получился очень вкусный. Смели в 2 счета. Рецепт брала вот тут:
http://forum.say7.info/topic9764.html Ну и собственно сам торт:
|
| |
| | |
|
