|
|
Что необходимо начинающему кондитеру?
|
|
| Martyna | Дата: Среда, 15.04.2009, 23:44 | Сообщение # 16 |
 Бутербродик
Группа: Модераторы
Сообщений: 75
Статус: Offline
| Щас умру......... Я себе никогда не смогу все это купить, я просто запутаюсь 
А как без этого печь??????   Так.... надо что то с этим срочно делать... Пока у меня на повестке дня миксер(с ним определилась уже) и кондитерский мешок, хочу хороший, а то купила... он сразу порвался. Как теперь эклеры делать???
|
| |
| |
| Ирина | Дата: Четверг, 16.04.2009, 00:03 | Сообщение # 17 |
 Admin
Группа: Администраторы
Сообщений: 1719
Статус: Offline
| Klein, Завтра уж напишу и покажу на примерах. Просто Оля хочет через Инет заказать. Вот я и советую.
 
|
| |
| |
| Ирина | Дата: Четверг, 16.04.2009, 00:03 | Сообщение # 18 |
|
Admin
Группа: Администраторы
Сообщений: 1719
Статус: Offline
| Martyna, не умирай!!! Твои эклеры нужны людям!!!!!!! 
|
| |
| |
| Bestiya | Дата: Пятница, 05.06.2009, 15:08 | Сообщение # 19 |
 Бутербродик
Группа: Модераторы
Сообщений: 196
Статус: Offline
| Quote Quote (ЯЛО)
Сначала в блендере, а затем в кофемолке. В кофемолке 3 программы. А в покупной я разачаровалась. Просею, а в ситечке сахар остается.А у моей ничего не остается и на зубах не хрустит. Так делись какой у тебя блендер и что за кофемолка, а то яголову сломала ...какую купить
|
| |
| |
| ЯЛО | Дата: Суббота, 06.06.2009, 00:40 | Сообщение # 20 |
 Царица кулинарного мастерства
Группа: Модераторы
Сообщений: 469
Статус: Offline
| Инга, так самые обычные.Блендер "скарлет" кофемолка " Витек", комбайн "браун"Правда в блендере молоть мороки больше, зато сразу 0,5 кг засыпала и вперед за ординами.А потом в кофемолку на режим очень мелкого помола.Вот кофемолке отдыхать надо после каждых двух помолов.А блендер я немного наклоняю в разные стороны, что б быстрее было и легче.
ОЛЯ Я Люблю повеселиться! Особенно поесть....
|
| |
| |
| Ирина | Дата: Воскресенье, 07.06.2009, 19:46 | Сообщение # 21 |
|
Admin
Группа: Администраторы
Сообщений: 1719
Статус: Offline
| ЯЛО, а у меня на моей кофемолке даже значок нарисован - no sugar. Так что сахар молоть можно не в каждой кофемолке. Нет, можно-то в каждой Но за последствия ручаться не могу..
|
| |
| |
| Bestiya | Дата: Понедельник, 08.06.2009, 08:56 | Сообщение # 22 |
|
Бутербродик
Группа: Модераторы
Сообщений: 196
Статус: Offline
| ЯЛО, так , теперь модель подсказывай)))) Комбайн у меня тефалевский, там безе классно деалать
Ирина, вот я тож месяца 3 назадж задалась целью ) (мааля ж растет, кашки скоро варить) вот...а тут и пудру делать) 4 года назад у меня была классная кофемолка...Но возраст ее забрал или я её добила
|
| |
| |
| Ирина | Дата: Понедельник, 08.06.2009, 18:06 | Сообщение # 23 |
|
Admin
Группа: Администраторы
Сообщений: 1719
Статус: Offline
| Bestiya, а мой Браун вот вместо безе делает крем белковый и его потом ничем не исправишь - испробовано...
|
| |
| |
| Bestiya | Дата: Понедельник, 08.06.2009, 20:18 | Сообщение # 24 |
|
Бутербродик
Группа: Модераторы
Сообщений: 196
Статус: Offline
| Ирина, в "молоко" крем у меня и получмлся
|
| |
| |
| ЯЛО | Дата: Вторник, 09.06.2009, 01:38 | Сообщение # 25 |
|
Царица кулинарного мастерства
Группа: Модераторы
Сообщений: 469
Статус: Offline
| Ирина, ну моя то уже проверенная. Мастика - за здрастье получается на моей пудре. А с марциком- не наю... хрень какая то. И еще : там вообще написано сахар сіпать. Причем тогда пудра? Вернее её помол? Разїясни тундре
Bestiya, саміе простіе без заморочек. А в моем комбайне не взбиваются белки,зато коктейли - стоячие. Детёныши аж пищат. Вот и как тебе посоветовать? А?. А ты в комбайне не пробовала молоть?
ОЛЯ Я Люблю повеселиться! Особенно поесть....
|
| |
| |
| Bestiya | Дата: Вторник, 09.06.2009, 10:17 | Сообщение # 26 |
|
Бутербродик
Группа: Модераторы
Сообщений: 196
Статус: Offline
| ЯЛО, посмотри циферки на пиши, а то вот например Витека я не нашла со степенями промола  а моделей много, ну пжл фигня получается, нифига он не молет
белкихолодными кладу и не больше 4 шт!!! (и то много) закрываю, отверстие оставляю открытым, запускаю, и постепенно засыпаю сахар, ну лимонной кислоты в начале чуточку и после сахаоа смотрю 
|
| |
| |
| FashionGirl | Дата: Вторник, 09.06.2009, 13:10 | Сообщение # 27 |
 Бутербродик
Группа: Проверенные
Сообщений: 193
Статус: Offline
| Quote (Ирина) на моей кофемолке даже значок нарисован - no sugar.
на моей тоже кубики рафинада нарисованы, но я думала это только к нему и относится нормально обычный сахар-песок перемалывается, часто свою кофемолку эксплуатирую и живет она
Bestiya, Quote (Bestiya) белкихолодными кладу
Женя
|
| |
| |
| Bestiya | Дата: Вторник, 09.06.2009, 13:58 | Сообщение # 28 |
|
Бутербродик
Группа: Модераторы
Сообщений: 196
Статус: Offline
| FashionGirl, если яйца из холодильника доствать то они холодные спасибо...прикольная, а я думаю чё они у меня не взбились))))) бум греть
|
| |
| |
| ЯЛО | Дата: Вторник, 09.06.2009, 18:45 | Сообщение # 29 |
|
Царица кулинарного мастерства
Группа: Модераторы
Сообщений: 469
Статус: Offline
| FashionGirl, я тоже прочитала инфу про белки. Я как то и не заморачивалась про температуру. Но теплые и впрямь красивее выглядят. Буду эксперементировать. Спасибо. Bestiya, цифр на ней нет,только надпись " COFFEE JAZZ" вот фотки -на первой скорость помола, а на второй продолжительность. Я ставлю на самый мелкий помол и на самое долгое время(оно выражено в кол-ве кружек)
 
ОЛЯ Я Люблю повеселиться! Особенно поесть....
Сообщение отредактировал ЯЛО - Вторник, 09.06.2009, 18:46 |
| |
| |
| матушка | Дата: Вторник, 09.06.2009, 22:16 | Сообщение # 30 |
 Бутербродик
Группа: Проверенные
Сообщений: 86
Статус: Offline
| Девочки, купила такой наборчик наз-ся "Детский кулинарный набор" стоит 75 р он пластиковый. скалочку уже использую для раскатки мелких кус. мастики, выемки думаю можно использовать для оформления детских тортиков, очень довольна, т.к. у меня практически ничего нет использую все подручные средства, даже пластиковую водопроводную трубу! Отпиленную и обработанную мужем, (хи-хи) голь как известно на выдумки хитра Добавлено (09.06.2009, 22:16)
---------------------------------------------
 [/UR[URL=http://radikal.ru/F/s44.radikal.ru/i106/0906/d4/55caf7249bfd.jpg.html] L]
МЕНЯ ЗОВУТ КАТЕРИНОЙ
|
| |
| |
|
[/UR[URL=http://radikal.ru/F/s44.radikal.ru/i106/0906/d4/55caf7249bfd.jpg.html]